Elaboración del Mezcal
- Después de 9 a 10 años procedimos a la jima.
- Cocimiento.
- Molienda.
- Fermentación.
- Destilación con equipos en acero inoxidable certificados.
- Añejamiento en barricas de roble blanco.
- Todo bajo normas de calidad e ingeniería calificada.
- Para llegar así a darle un toque único y especial a su sabor por el clima húmedo de la región.
- Finalmente envasado del producto.
Nosotros
Misión y Visión
FABRICA MEZCAL DON GENARO SPR DE RL DE C.V.
PRODUCTOR DE AGAVE / ELABORACION DE MEZCAL / ENVASADO Y COMERCIALIZACIÓN.
Sus fundadores Don Genaro Sandoval Uriostegui y Doña Esther Villegas con carácter firme y emprendedor fue como dieron inicio a un proyecto con visión a obtener un producto de tierra caliente para México y el mundo.
Misión
Satisfacer necesidades de los consumidores aplicando valores:
- Relación permanente con clientes.
- Cuidar sigilosamente la calidad del producto.
- Obtener adecuada rentabilidad y garantizar permanencia en el mercado.
- Mantener estabilidad competitiva para garantizar un futuro crecimiento.
- Generación de empleos para personal de la región.
Visión
- Ofrecer la mejor experiencia de compra para el cliente.
- Ofrecer con nuestro producto toda la confiabilidad.
- Obtener la más amplia recomendación.
Productos
Mezcal de Excelencia
Blanco
Mezcal
Reposado
Mezcal
Añejo
Mezcal
Extra Añejo
Mezcal
Blanco
Mezcal
Reposado
Mezcal
Añejo
Mezcal
Mezcal Blanco
El blanco también llamado “plata”: es el que se obtiene recién terminada la destilación. Pasa a las embotelladoras casi inmediatamente. Sólo está en barricas de encino unas horas o días, por lo cual su sabor no varía en razón del almacenamiento. De allí pasa a los tanques surtidores de las máquinas embotelladoras. Allí se les hace nuevamente un proceso de filtrado y homogeneizado. En las botellas tiene una graduación mínima de 35ºGL y hasta un máximo de 55 ºGL.
×Mezcal Reposado
Es el que permanece por un lapso mínimo de dos meses hasta menos de un año en barricas de encino o roble blanco. Es más suave que el blanco, tiene un color natural dorado tenue hasta un ámbar claro, y su sabor tiene un dejo a madera. Su graduación al ser expedido al mercado también es de 35ºGL y hasta un máximo de 55ºGL.
×Mezcal Añejo
Es el que se madura al menos durante un año en barricas de roble blanco, nuevas o de segundo uso de 600 L de capacidad.[3] Su color va de un dorado fuerte a un ámbar oscuro. Su sabor está fuertemente impregnado por la madera.
×El Mezcal
Bebida mágica y milenaria
Historia
La palabra Mezcal se deriva del Náhuatl "Mexicalli" significa "Maguey cocido".
En la época prehispánica se hacía un uso integral de la planta. De sus jugos se prepararan bebidas fermentadas con fines rituales o para el consumo de los ancianos o embarazadas, o para fabricar guisados y panes. De sus hojas se obtenían fibras que usaban para confeccionar cuerdas, sogas y ropa. De las púas de las hojas se hacian agujas y clavos. De las hojas secas techos o fuego. De sus hojas se preparaban remedios y se fabricaba papel para los códices. Estas bebidas se obtenían cocinando los corazones o piñas de las plantas, luego se las machacaba para así extraer su jugo y lo ponían a fermentar. De esta misma forma se elabora en la actualidad el pulque y el mosto para destilar y obtener el mezcal.
Contacto
Estamos para servirle
- Matriz: Carretera Federal Libre vía Arcelia-Guerrero km 18,
40501 Ciudad de México, CDMX - Tels: 33-1759-6219 y 33-1219-0710, Guerrero
- Tel: 33-3810-9299, Sucursal Guadalajara, Jalisco
- Horario: Lunes a Sábado de 7:00am - 6:00pm, Domingo de 9:00am - 4:00pm
- Email: mezcaldongenaro1@gmail.com
